Flammekueche o pizza del nordeste de Francia (Recetas tradicionales de Francia)

La flammekueche, literalmente en alsaciano “tarta llameante”, es un plato típico del nordeste de Francia (Alsacia) y centro oeste de Alemania (Palatino y Baden). Para muchos, la flammekueche tiene un fuerte parecido con la pizza italiana.

Lo cierto es que la preparación es muy parecida desde los propios ingredientes: masa de pan tipo pizza, cobertura de la masa con salsa (aunque es salsa tipo crema de leche) y aumento de algunos ingredientes adicionales, como el tocino.

A continuación encontrará los detalles de esta receta tan sencilla como deliciosa.

 

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

 

Ingredientes (para 8 personas)

  • 1 masa para pizza
  • 2 cebollas perlas grandes
  • 2 bandejas de tocino ahumado
  • 20 cl de crema de leche

 

Receta

  • Precaliente el horno a 250ºC.
  • Una vez lista la masa de pizza, déjela reposar unos 30 minutos.
  • Estire lo más finamente posible la masa sobre el mesón. Échele las cebollas cortadas finamente, el tocino cortado en cubitos y esparza la crema de leche por encima.
  • Ponga la flammekueche en el horno caliente y verifique la cocción (más o menos 10 minutos).
  • Disfrútelo y saboréelo.

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