Aloo 65 (RECETAS DE LA INDIA)

Se trata de una receta indo-china que puedes disfrutar como un snack de la tarde. El ingrediente principal es la papa. Es una receta bastante sencilla y fácil de hacer y no toma mucho tiempo. Lo puedes acompañar con salsa de tomate o una salsa de cilantro con limón.

Receta de Aloo 65 para 1-2 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocina: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes para el Aloo 65

3 papas grandes (cortadas en cubitos)

½ cucharada de sal

1 cucharada de chile en polvo

2 cucharadas de cilantro en polvo

¼ cucharada de Garam Masala

¼ cucharada de pimienta

¼ cucharada de cúrcuma

1 cucharada pasta de ajo y jengibre

1 cuchara de hinojo en polvo

½ cucharada de yogur natural

½ cucharada de sal

2 cucharas de harina de trigo

2 cucharas de harina de maíz/maicena

1-2 cucharas de agua

1 pizca de colorante de comida

3 tazas de aceite para freír

 

Preparación de Aloo 65

  1. Pon las papas cortadas en una olla con bastante agua, hasta cubrir las papas, agrega ½ cucharada de sal.
  2. Prende la estufa y cocina las papas (alrededor de 5-6 minutos).
  3. Desecha el agua y deja las papas en la refrigeradora por unos 30 minutos.
  4. En una olla, mezcla todas las especias y harinas para hacer una pasta espesa, agrega las papas y mezcla bien.
  5. Calienta el aceite en un sartén profundo y empieza a freír las papas hasta dorarse.
  6. Sirve con cebolla fresca cortada y limón.

Disfruta de esta receta única y sabrosa. Si tienes alguna mejora que sugerir, no dudes en comunicarte con nosotros a quito@9h05.com o al 02 515 33 33 / 02 250 11 10.

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